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【消息】中餐国际地位能否超日料悟空问答网友时间问题

发布时间:2021-01-03 00:10:57 阅读: 来源:快递厂家

在国际上,中餐的地位不如日本料理似乎已经是大家的共识,提到日料,在国外的影视作品中,似乎都是高端餐馆的形象,而中餐,更为人熟知的则是那堪称爆款的印有红色宝塔的外卖餐盒,为什么在国际上中餐的地位不如日料?悟空问答网友给出了自己的意见:

在国际社会中,为什么感觉中餐的地位不如日料?

答主:@苏菲在日本(日本文化作者 旅日产品经理)

不同的人对食物有着不同的要求。日语中有个单词叫做“食べ歩き”,意思之一是探访各地的同时遍访美食。有些美食在餐馆中,有些美食在街头巷尾。打开App,经常能发现一些好评如潮的美食;如果到了马来西亚的吉隆坡,当地人会告诉你,街边小吃美味得不得了。在现代社会,由于国际化发展迅速,信息传播飞速,“酒香不怕巷子深”,get美食信息变得很容易,但是在古代或者近代,就不是这样的风景了。

“上得了台面的中华美食”在哪里?

在古代,那必须是在“上层社会”。中国古代的饮食排场,绝对不比西欧或者日本差。《红楼梦》里的贵族小姐们,吃饭完要先拿茶漱口,漱口完毕后再饮好茶;吃着螃蟹宴,还要吟诗作赋;一有贵客到,需要装“大捧盒”……真是了不起的排场。而且食器非常讲究,一副汤模子竟然是银做的。“四副银模子,都有一尺多长,一寸见方,上面凿着有豆子大小,也有菊花的,也有梅花的,也有莲蓬的,也有菱角的,共有三四十样,打的十分精巧。”还有各种喝酒的“套杯”,充满了风雅与高贵。到了现代,“旧时王谢堂前燕,飞入寻常百姓家。”中餐馆除了各具特色,也有了档次之分。随着中国加入WTO、举办奥运会、举办G20,中华饮食的“排场”和“美味”也得到了传播,国际地位也在不断攀升。

“品牌建设”是需要时间的,就像“蓝血”品牌需要时间的沉淀一样。在1840年之前,中国的美食风尚没有蜚声国际,在1840年后,中国沦为“半殖民地半封建”社会,日本则是老牌资本主义国家。所以,在近代,中日两国在国际上的声望有着天壤之别。受“连带”的就是两国饮食在国际上的地位了。(真是时也、命也,想了解100多年前的国际风云的话,推荐一部纪录片,叫做《大国崛起》。)

现在,中华饮食的地位真的不如日料吗?美国有部红极一时的电视剧------《绯闻少女》,讲的是美国纽约上流社会的故事。在第一季第一集中,布莱尔和她的男朋友在中餐馆用餐↓

在第八集中,布莱尔在日料店开生日party。如果以布莱尔这样的上流女生为参照物,那么,她所光顾的中餐馆和日料店的地位是一样的。

中华美食博大精深,引用《舌尖上的中国》中的一句话------“五湖四海的食材跨越千年的聚首”。中华美食不仅是“地大物博”的集大成,也是烹饪工艺的流转。到了现在,中国经济高速发展、国际地位不断提升、文化输出倍受瞩目,在北京、上海这样的国际化都市里,到处都隐藏着令人垂涎欲滴的中华美食。可以说,中国饮食文化的发展占据了天时、地利、人和的局面。相信假以时日,中餐在食客心中的地位会发生大逆转。

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