【消息】中餐国际地位能否超日料悟空问答网友时间问题

发布时间：2021-01-03 00:10:57 阅读：次来源：快递厂家

在国际上，中餐的地位不如日本料理似乎已经是大家的共识，提到日料，在国外的影视作品中，似乎都是高端餐馆的形象，而中餐，更为人熟知的则是那堪称爆款的印有红色宝塔的外卖餐盒，为什么在国际上中餐的地位不如日料？悟空问答网友给出了自己的意见：

在国际社会中，为什么感觉中餐的地位不如日料？

答主：@苏菲在日本（日本文化作者旅日产品经理）

不同的人对食物有着不同的要求。日语中有个单词叫做“食べ歩き”，意思之一是探访各地的同时遍访美食。有些美食在餐馆中，有些美食在街头巷尾。打开App，经常能发现一些好评如潮的美食；如果到了马来西亚的吉隆坡，当地人会告诉你，街边小吃美味得不得了。在现代社会，由于国际化发展迅速，信息传播飞速，“酒香不怕巷子深”，get美食信息变得很容易，但是在古代或者近代，就不是这样的风景了。

“上得了台面的中华美食”在哪里？

在古代，那必须是在“上层社会”。中国古代的饮食排场，绝对不比西欧或者日本差。《红楼梦》里的贵族小姐们，吃饭完要先拿茶漱口，漱口完毕后再饮好茶；吃着螃蟹宴，还要吟诗作赋；一有贵客到，需要装“大捧盒”……真是了不起的排场。而且食器非常讲究，一副汤模子竟然是银做的。“四副银模子，都有一尺多长，一寸见方，上面凿着有豆子大小，也有菊花的，也有梅花的，也有莲蓬的，也有菱角的，共有三四十样，打的十分精巧。”还有各种喝酒的“套杯”，充满了风雅与高贵。到了现代，“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。”中餐馆除了各具特色，也有了档次之分。随着中国加入WTO、举办奥运会、举办G20，中华饮食的“排场”和“美味”也得到了传播，国际地位也在不断攀升。

“品牌建设”是需要时间的，就像“蓝血”品牌需要时间的沉淀一样。在1840年之前，中国的美食风尚没有蜚声国际，在1840年后，中国沦为“半殖民地半封建”社会，日本则是老牌资本主义国家。所以，在近代，中日两国在国际上的声望有着天壤之别。受“连带”的就是两国饮食在国际上的地位了。（真是时也、命也，想了解100多年前的国际风云的话，推荐一部纪录片，叫做《大国崛起》。）

现在，中华饮食的地位真的不如日料吗？美国有部红极一时的电视剧------《绯闻少女》，讲的是美国纽约上流社会的故事。在第一季第一集中，布莱尔和她的男朋友在中餐馆用餐↓

在第八集中，布莱尔在日料店开生日party。如果以布莱尔这样的上流女生为参照物，那么，她所光顾的中餐馆和日料店的地位是一样的。

中华美食博大精深，引用《舌尖上的中国》中的一句话------“五湖四海的食材跨越千年的聚首”。中华美食不仅是“地大物博”的集大成，也是烹饪工艺的流转。到了现在，中国经济高速发展、国际地位不断提升、文化输出倍受瞩目，在北京、上海这样的国际化都市里，到处都隐藏着令人垂涎欲滴的中华美食。可以说，中国饮食文化的发展占据了天时、地利、人和的局面。相信假以时日，中餐在食客心中的地位会发生大逆转。