家常菜,做法简单营养美味
家常菜,做法简单营养美味
青椒胡萝丝炒肉
食材:青椒;猪肉适量;芹菜3根;胡萝卜1个;盐数;酱油;料酒;嫩肉粉2勺;蒜、姜
做法:
1、肉切片,然后用盐,酱油,食用油,嫩肉粉拌和均匀,腌制510分钟
2、胡萝卜,青椒切丝,芹菜切段,蒜瓣掰开切片,生姜切片备用
3、锅烧热倒入食用油,油热今后将腌制好的肉片倒入锅中炒到变色,然后盛起来备用
4、锅中再次倒入食用油,等油热下生姜蒜瓣爆香,
5、然后顺次倒入青椒丝,胡萝卜丝,炒一会加盐和生抽,炒到快熟时加芹菜,倒入现已炒好的肉片,翻炒两下让其均匀混入,然后关火盛出即可
猪心炒青椒
材料:猪心、青椒、姜蒜、料酒、生抽、淀粉、盐、油。
做法:
1、姜蒜切片,青椒去籽去蒂切成小块,猪心洗净冷水下锅,加几片生姜大火烧开,撇去浮沫去血水捞出洗净沥水切片,加入适量姜片、料酒、淀粉、生抽和盐拌匀腌制10分钟;
2、起锅烧热倒油,下入腌制好的猪心大火爆炒至微微变色,加入蒜片继续翻炒至猪心变色;
3、倒入青椒快速翻炒至变色后,调入适量胡椒粉和盐翻炒均匀即可出锅。
手撕包菜
材料:包菜、植物油3汤匙、盐2克、大蒜4瓣、花椒20粒、干辣椒10个、生抽、酱油1汤匙、鸡精1茶匙、醋少许
做法:
1.将包菜用手撕成大小均匀的块,较厚的部位用刀片一下。
2.放在水中投洗干净,捞出沥干净水。干辣椒切去尾部,去籽,顺长切成段,大蒜切片。
3.锅加油烧热,下入花椒小火炸至微焦,将花椒捞出不用。下入蒜片,干辣椒小火炒香。
4.下入包菜大火翻炒至颜色变深绿,呈半透明状,至断生即可。下入盐,鸡精,生抽,几滴醋大火快速翻炒均匀,盛出装盘即可。
糖醋排骨
食材:排骨、熟芝麻、番茄沙司、面粉、料酒、白糖、油各适量
1、排骨用盐、料酒淹10分钟。
2、鸡蛋打散,倒入排骨,加适量淀粉、面粉抓均;然后用小碗装一些面粉,再把排骨裹上一层面粉。
3、放入7成热油锅炸,炸成金黄色捞出。
4、留底油、倒入用白糖、醋、温开水调好的酸甜汁烧开,再倒入番茄沙司不停炒均;然后把炸好的排骨入锅不停的翻炒,直至均匀的裹上酱汁,最后水淀粉芶欠出锅装盘,撒上熟芝麻装饰。
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