女性晚上吃的几款食物,低脂养生
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蒜香小土豆
用料:
小土豆500克,大蒜1头,香葱30克,香菜30克,老干妈风味豆豉酱1勺,生抽2勺,盐适量,油适量。
做法:
1.小土豆洗干净,连皮放入蒸锅蒸熟。
2.用筷子能戳透小土豆就熟了,放冷水里泡一下,剥掉皮。
3.用刀轻轻压扁,土豆有开口好入味儿。
4.平底锅倒入适量油,把拍扁的小土豆倒进去中火煎制。
5.翻面煎至两面金黄,煎好不用出锅,加适量盐,1勺老干妈辣豆豉酱(辣椒酱也可以)。
6.加大蒜,生抽放进去翻炒匀。
7.最后放入香葱和香菜关火,就这么简单可以吃了,超好吃。
莴笋炒瘦肉
材料:
莴笋100克、猪瘦肉100克,大木耳一大朵、胡萝卜1根,大葱1根,大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。
做法:
1、猪瘦肉切细丝,加少许生抽、盐腌制10分钟。
2、莴笋、胡萝卜去皮切丝,木耳水发后切细丝。
3、青红椒、大葱切丝,大蒜切片。
4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。
5、锅内加植物油,烧热后倒入肉丝,滑开,炒熟。
6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。
7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生,放入红油,继续煸炒。
8、加入木耳丝,继续煸炒。
9、倒入兑好的鱼香汁,翻炒至熟。
干煸花菜
材料:
菜花一棵,干红辣椒段,葱花,姜丝,蒜片,花椒粒,生抽,醋,白糖少许,盐。
做法:
1、菜花洗净,用淡盐水浸泡十分钟,取出用手剥小朵备用。
2、炒锅内放油,油热时,放入干红椒段、葱姜蒜和花椒粒爆香。
3、放入菜花翻炒,转中火煸炒两三分钟至菜花熟。
4、加入生抽、盐、白糖和醋,翻炒均匀即可出锅装盘。
手撕包菜
用料:
包菜一个,猪肉适量,盐适量,料酒一勺,生抽一勺,蚝油适量,姜蒜适量,小米辣3~5只。
做法:
1.包菜撕去老皮。
2.用手撕成不规则的片状,大小随意。
3.猪肉切片并用少许料酒腌一下,小米辣切段,姜蒜切碎。
4.猪肉先用油爆香。
5.肉片不宜炒久,不然会老掉,雪花肉本身就非常嫩,所以炒至五成热就倒包菜进来,大火快炒。
6.把蒜蓉姜,小米辣倒进来继续大火快炒,包菜断生后加少许料酒生抽,适量盐和蚝油调味均匀就可以了,这道菜没有提前爆香姜蒜,后入法蒜蓉的辣香味更浓郁,蚝油的量不宜过多,因为蚝油本身就是咸的。
7.翻炒均匀后立即盛出,菜色清丽口感爽脆,肉片滑嫩,宴客家常都是非常棒的,几分钟就炒好一道菜,省时省力又美味。
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